Matlagning   

Hemsidan

Matlagning

Bilder

Artiklar

Vällevnad
 
 
Att göra upp en ananas

Det är inte speciellt svårt att göra upp en ananas - möjligen lite kladdigt. Det enda man behöver förutom en god ananas, är en vass kniv och ett skärbräde. Den metod jag visar nedan gör att man får ut mycket fruktkött, samtidigt som man blir av med de små ihåligheterna precis under skalet. I dessa ihåligheter finns ett ämne som man bör undvika att äta.

Den här metoden är vanlig i Thailand. Det var där jag blev bekant med den.
 
 
 
(1) Vi behöver en ananas, en vass kniv och ett skärbräde.
Click for large picture
 
 
 
(2) Börja med att skära av toppen och botten.
Click for large picture
 
 
 
(3) Skala den sedan i remsor om ca 3-4cm runt om hela frukten. Skär så pass nära skalen att ihåligheterna klyvs av kniven, så att de syns tydligt som "prickar".
Click for large picture
 
 
 
(4) Skär bort "prickarna" genom att skära V-formade bitar diagonalt, som på bilden.
Click for large picture
 
 
 
(5) Fortsätt sedan hela varvet runt.
Click for large picture
 
 
 
(6) Innan man vet ordet av har man kommit runt och ananasen är färdig.
Click for large picture
 
 
 
 
Man kan servera ananas på många olika sätt. Exempelvis gillar jag att tärna upp ananas att blanda ned i sallad. Är ananasen för syrlig, kan man lägga den i en sockerlag (lika delar vatten och socker, som kokats upp och fått svalna) över natten.
 
 

Redaktör: snidre   Stefan Carlsson © 2002-2020.
Publiserad: 2005-03-31 Upphovsrätt och ansvarsbegränsning
Senast ändrad: 2006-12-10 E-mail: snidre@yahoo.com